6寸轻芝士蛋糕(乳酪戚风蛋糕)

120℃50分钟，锡纸包裹隔水烤，口感非常绵软、柔润，不过减了16g糖依然很甜，有点腻。表面轻微开裂，应该不是温度过高，而是蛋白打发过头了。下次改进

2018-12-23