梅家早餐

#梅家早餐#

三色发糕：量比较大，可以减量做。
面粉吸水性不同，自己按实际情况调整，揉成柔软不粘手能整形的状态。
南瓜面团，蒸熟的南瓜泥200克，中筋面粉300克，糖15克，酵母3克。
原味面团，中筋面粉300克，温水160克，糖30克，酵母3克。
红曲面团，中筋面粉300克，温水165克，红曲粉4克，糖30克，酵母3克。
三种面团分别用厨师机一档揉2分钟，三档揉3分钟，也可以直接手揉成光滑的面团。
分别整成你喜欢的样子，入温暖湿润处发酵至两倍大，上蒸锅蒸20-25分钟左右，关火再焖几分钟后开盖取出。

荷兰豆胡萝卜炒虾仁：
甜豆焯水过冷水沥干，胡萝卜切片，虾仁去壳去虾线留尾，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制一会，不粘锅倒少许油，下蒜末爆香，把虾仁炒变色，倒入胡萝卜炒一会，再下荷兰豆翻炒，加少许盐和黑胡椒，炒匀出锅。

炸腰果：
腰果倒入盆里，加少许油用力晃盆，让腰果表面有一点油，放入空气炸锅的烤篮，180度10分钟就可以了。

杂粮粥：
材料：白米20克八宝米30克，五彩米30克，燕麦20克，藜麦15克，白芸豆15克，红芸豆15克，红豆20克，花生20克，清水1000克。电炖锅底座里加水到大盅水位处，放入大盅，盖上盖，选择—功能-杂粮粥-预约-7小时30-开始。（晚上11点预约，早上6点30煮好） #早餐•2018年12月24日#

2018-12-24