2018年12月24日

我是用冷藏中种法做的。第一次拆分中种傻了，加了盐，发酵好慢。现在是冬天，后面不得已室温发酵中种了。不过最大的问题是，我老是做不出满模的吐司，如果必须发到8分满，二发早过头了，哎。180度37分钟。下次重新尝试这个配方。

2018-12-24