梅家早餐

#梅家早餐#

草莓蛋糕卷：
三能正方形烤盘28CM*28CM*高3CM1个
蛋糕体材料：蛋黄4个，细砂糖10克,色拉油50克，牛奶60克，低筋面粉80克，蛋白4个，柠檬汁几滴，细砂糖40克。
装饰材料：抹茶粉，可可粉，红食用色素或色粉各少许。
奶油夹心材料：草莓，淡奶油100克，细砂糖10克。
做法：
1、烤盘铺好油纸备用，
2、蛋黄加入10克糖打匀，分别加入玉米油和牛奶打匀，之后筛入低粉，切拌均匀，
3、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态，
4、挖一勺蛋黄液加入几滴红色色素拌匀（这时要提前预热烤箱子180度），
5、加入蛋黄液三倍左右的蛋白切拌均匀
6、装入一次性挤花袋，剪一个小口子，在铺好油纸的烤盘上挤上草莓形状的图案，
7、入预热好的烤箱烤1分钟后取出，
8、余下的蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅切拌匀
9、所有面糊倒在草莓上，摔几下烤盘，震出气泡烤箱预热180度，中层，上下管，14分钟，烤好后趁热撕掉油纸，放凉备用。
10、放凉时把草莓洗净用厨房纸吸掉水份，切小块，淡奶油加10克糖打到硬性
11、蛋糕有草莓的一面放在一张干净的油纸上，奶油抹在上色的一面，撒上草莓丁，用擀面杖卷起后用油纸卷紧，入冰箱30分钟后取掉油纸
12、可可粉和抹茶粉分别加一点点开水调成糊状，用牙签沾上少许点上草莓籽和叶子即可。

川味藤椒烤翅：  
鸡翅洗净，表面水不用滤太干，加入味好美川味藤椒烤翅腌料，如果鸡翅上的水不够化掉腌料就稍微再加一点水,使腌料充分溶解即可。充分拌匀后至冰箱冷藏静腌，建议腌制12小时，太急的话三五个小时也可以了,有空的话就隔一段时间翻动一下味道腌进去了才好。鸡翅放在不粘烤盘里，多余的酱料用硅胶刷刷在表面，箱预热200度后烤制10分钟左右，取出再刷几次酱料,共烤25分钟左右，不怕麻烦的话多取出刷几次酱料，上色会很漂亮。

汉堡模蒸蛋：http://t.cn/EUQOnJN

南瓜胡萝卜小米糊：
材料：水650克，南瓜150克，胡萝卜150克，小米30克。
做法：小米洗净，南瓜和胡萝卜去皮切块，将所有食材倒入祈和破壁机的热杯中，选择米糊键，启动。 #早餐•2018年12月25日#

2018-12-25