手撕鸡十年撕出好吃手撕鸡

#晚餐•2018年12月26日#
手撕鸡——
冬至吃的烧烤。杀的鸡拿来做了一份手撕鸡（此为半边的量）。事先煮熟的鸡在沸水中再烫一下，再泡入冰水中激凉（这样可以使鸡皮脆而不腻）。捞出用手撕成丝状（鸡脖子撕不了就砍得小块些）。用方子中的酱料（不吃辣红油只放少量）拌匀，非常好吃😊。

2018-12-26