王光光光光的中种法北海道吐司详细步骤版（柏翠面包机8990型号制作）

冬天，最低-2左右，室内大约十几度，最近用这个方子做了三次，成功两次，发酵是头疼的问题！第一次放冰箱冷藏发酵十二个小时，没有任何变化，于是拿出来放在油酊旁边继续发酵约五小时到两倍大，第二次是直接头天晚上揉好中种面团，放在房间内发酵大约12小时就到两倍大了，个人觉得两种发酵方式都很好，室温发酵更方便一些，图片是室温发酵的成品图！二次发酵是用一碗热水在微波炉里高温三分钟，关闭微波炉后把整形好的土司盒放进去，大约四十分钟就发的很好了，烤箱预约后180°大约45分钟左右。凉了以后包起来第二天还是非常绵软的！很好吃！记录一下，以后提醒自己就用这个方子！另外我用的金象吐司专用粉，加了10克左右的牛奶！

2018-12-26