轻乳酪蛋糕（心血失败总结）

其实是在youtube上看的Amanda的方子，主要是烤制温度和时间，每个烤箱不同。Amanda的方子跟这个方子的烤制时间很像，就传这里啦。第一次做的时候按照君之的160度烤70分钟先爆起来皮破了，里面也没熟，拿出之后塌陷了。应该是自己家烤箱温度太高的原因，后来第二个就160-170烤20分钟，然后转145烤了60分钟。表皮没有上色，但也没有破裂塌陷，确实有点湿湿的，按照方子说这应该是正常的。脱模挺困难的，要保护好完整的表皮更困难。我自己脱模的时候尝了个底部，第二天就送邻居爷爷奶奶了。算…算是成功吧，打算过几天再做

2018-12-27