2018年12月29日

椰汁轻奶酪蛋糕：
轻乳酪蛋糕—125克奶酪，35克低粉，2个鸡蛋，30克细砂糖，50克淡奶油，75克酸奶，鸡蛋蛋黄、蛋清分开，蛋黄和其他食材混合成奶酪液，蛋清加糖湿性打发与奶酪液混合后160度上下火水浴法烤60分钟，这是6寸的方子。
椰汁冻—200毫升温开水加15克糖，冲3袋纯椰子粉（48克），7克吉利丁粉先用20毫升凉水泡软，然后倒入温度在40度左右的椰汁里充分搅匀，静置，待开始凝固时开始组装，我在外层加了点鲜橘子😀😀

2018-12-29