记录自己一路走来的面包

第二次手揉面包，气温18℃，揉40分钟，两次发酵，出手套膜，参照leibaobao的椰蓉吐司配方，分次加入黄油，手套膜张力不够，发酵温度过高，成品内部有大气泡，有沉积，底部无锡纸加盖，黑顶了，切卷太多～加油～

2018-12-29