香辣牛肉炖萝卜 Spicy Beef with Turnip

牛肋条肉凉水下锅煮开，放料酒放姜片中小火煮了一个小时左右，捞出切块。油锅下姜片、红椒爆香，放入水萝卜翻炒，倒生抽，加入牛肉，倒老抽翻炒，加开水没过食材，煮开加豆腐干，汤汁见底转大火倒入洋葱和蒜苗，搅拌均匀出锅。（因为加了豆腐干，水稍微少了点，从入油锅到出锅烹饪了15分钟，牛肉吃起来口感偏硬，至少应该炖30分钟的）

2018-12-30