晚餐•2018年12月30日

#晚餐•2018年12月30日#
在日本，有着"西の河豚、東の鮟鱇"之说法。

在关東，鮟鱇鱼被喻人间极品。鮟鱇有着和河豚同样的地位，是冬日火锅的高级食材。

鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富，故称之为“穷人的龙虾”。

冬日，日本人喜爱吃鮟鱇锅，鮟鱇鱼肝有海底鹅肝之称，据说有清热解毒的美肤功能。


寒さが厳しくなりつつある今日この頃…
鍋料理に気分は最高潮…[馋嘴][馋嘴]…  

鮟鱇白湯鍋
(白湯仕立てあんこう鍋)

2018-12-30