港式吐司～中种

打了整只蛋，相应减少了水，面团很稀，又加了不少面粉。在面机和面了一次后又全程一个发面程序。整形后二发了差不多一小时看大小有两倍多180度18分钟。味道很好，口感赶得上工业化生产的商品了。

2018-12-30