青井老师の原味戚风

按照方子做的，7蛋，按比例换算，做了一个17厘米中空加高和一个6寸圆模，刚好。第一次尝试了同时烤2个蛋糕，160度预热，下层，160度烤20分钟，转150度20分钟。中空完美，圆模还是适合低温慢烤，但是也不错。下次要注意完全放凉再脱模。蛋糕还温热的时候徒手脱模，所以有点缩了，中空的比较明显。

2018-12-31