白玉长寿芽

吃长寿芽好处多多，可以清炒，也可以荤素搭配。长寿芽掐掉两头，洗净待用。牛里脊肉切丝，与姜丝同腌一小时（老抽生抽胡椒粉料酒）。肉丝加玉米淀粉拌匀，热锅温油，划散变色，倒入长寿芽和葱段，翻炒片刻，加盐调味，半碗开水倒入烹煮，大火收干，加少许鸡精，起锅装盘。口感脆嫩，还有淡淡的花生香味。

2019-01-02