酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉（香蒜蜂蜜煎鸡胸肉）

腌了一晚上加一上午，咸味不太明显，煎完了撒了点海盐。蜂蜜腌制的甜味不是每个人都会喜欢的，我大概有点吃腻了，再做这方子要点时间了哈哈哈。
今天用了铸铁锅和平底锅同时开煎，都加盖，看下来铸铁锅确实着色更漂亮，很快就能两边都有焦糖色但中间又能熟，普通不粘锅的话着色很难而且中间有点太嫩感觉没熟啊。
但另一方面，铸铁锅加盖后也很容易积累起汁液，我这回500g除了两小块放不粘锅外都用铸铁锅煎，到最后我觉得简直是煮了...anyway以后也还是用铸铁锅吧，口感上更好点..
啊对了虽然铸铁锅千好万好，但最后一批我不小心开了中火，反正清洗起来真的是苦哈哈..
另外我觉着腌制那一步直接保鲜袋就好了，试图用保鲜膜的我最后狼狈的赶紧塞进了保鲜袋我会说么……

2019-01-02