记录自己一路走来的面包

涨疯吐司配方，水分放少了三克，面团成品水份少了，手套膜有张力，但是膜略厚了，加了八十克玉米粒，成品有淡淡的玉米香味，很不错，擀卷还是问题多多，底部沉积明显～发酵温度不稳定～有大气泡～一次发酵～温度5℃～发酵了差不多三个小时～揉面还是三十分钟，希望慢慢进步～

2019-01-02