海盐杏仁太妃糖

290g淡奶油，180g糖，70g水怡，100g黄油，6g海盐。本来想用模具做的，可能是天气太冷，完全没法操作🌚个中滋味无法言语！然后做模具的时候忘记切块的糖，又回烤箱加热……140°C后油就开始分离出来了，做好后分离得特别厉害，倒出来了一部分，没倒出来的部分也凝固在糖表层，要试试不加黄油。味道还是很棒的，很脆，母上大人说像阿尔卑斯🙈

2019-01-05