花生芝麻糯米糍

#甜点#减量版，因为吃不完会变硬。我做了八个，用料～水磨糯米粉100克，玉米淀粉15克，牛奶140克，玉米油15克。用蛋抽打匀，上锅蒸，上汽后15分钟。拿出来用擀面杖搅打5分钟。准备好红豆馅，椰蓉。喜欢吃甜的可以在椰蓉里加一点点糖粉。两手戴一次性手套操作。把糯米面团放在电子秤上，回零，取一团面大约30克，电子秤显示-30。如此循环，每个糯米糍就可以差不多大小，也不必弄的哪儿都是黏糊糊的。做好一个在椰蓉里滚一滚，然后一起冷藏一会儿更好吃。吃不完的盖好，室温存放。

2019-01-05