高冷范莲花奶黄包

圆圆de奶黄包～ 任老师的课超级好👍可惜以后在下厨房不再有课了😫

记录一下：
馅料加了3个咸蛋黄，面团用压面机压了12次，果然比手揉的效果好很多。
课件量奶黄馅够包30个，200g面粉的面团可以做9个，皮34+馅20。
室温11℃，醒发箱35℃发酵了42分钟。
#晚餐•2019年1月5日#
#中式# #面点.面食#
#主食#
#pink-rabbit's 中式面点～#

2019-01-05