奶酪软排包

又做了一次。黄油换成了17克椰子油，主面团多加了10克水（78克水）。奶油奶酪130克。其他都一样。二发结束的时候，刷了蛋液，结果发的很好的面团有点塌了，抽抽了，可能蛋液太沉了，刷椰子油就好了。方子很好，面包又软又香。早上放预热好的烤箱里又烤了7分钟，外脆内软。

2019-01-06