简单牛奶吐司

最近一直在密集磕不加蛋80%含水量以上的直接法基础白吐司。越简单的越难，练习的过程总会遇到各种各样的问题，不长和沉积这两个恶魔总会不请自来，研习的心很受挫，什么时候才能送客成功呢。好在遇到一些不私藏的小伙伴给的指导才能坚持。今天用这个方子翻倍做，粉加到400g，牛奶350g，其他量不变。

2019-01-06