热狗面包卷

迷你吐司模内尺寸12.5×5.5，梯形，上口略大。2个小吐司的量：120克高粉，20克黑麦粉（粉的总量140克），糖10克（喜欢吃甜可加到25克），盐2克，黄油10（喜欢口感更香可加到20克），鸡蛋15克，酵母2.5克，牛奶90克。松下面包机软吐司模式和面醒面发酵到2～3小时中途都可以拿出来操作。或者面包机和面到出膜，发酵再拿出来分割，排气，松弛15分钟，整形，喷水，二发15分钟，刷全蛋液，烤箱170°预热，下火160°，上火170°，10分钟上色盖锡纸，12～15分钟烤好

2019-01-06