2019年01月07日

番茄肥牛河粉
昨晚临睡前想的最多的就是“河粉”，但家里确实没有牛肉丸、豆芽菜这些原料，只能是有啥放啥了，其实感觉怎么都好。番茄切块、大头菜、彩椒切条、四块肥牛、一把青豆，两扎河粉，橄榄油蒜片爆锅，除青豆外所有菜下锅翻炒半熟状态，倒入清水，中大火煮开，下河粉煮2-3分钟，趁锅中汤处于沸腾状态放入肥牛，像涮火锅一样，肥牛变色即可，放酱油、味淋、盐、鸡精调味出锅。尽可能的把汤放的多一些，因为河粉的吸水性特别强，汤少了，盛出来放一小会，就砣了。最近饭菜做的多了，总感觉烹饪这件事情，不管是中式还是西式，方子固然重要，但也不绝对，因为每个人的口味都不一样，自己觉得好吃的时候，别人未必认可，所谓众口难调。所以说，做的时候，还是需要在熟练掌握方子的基础上，充分发挥主观能动性，有那么些符合家庭成员口味的小创新出来，毕竟能够围坐在一起吃好吃的是件特别美好特别幸福的事。新的一周又开始了，我们全家也要搬回芝泉路我妈家住了，公交车的日子自明天起也要结束了，但早餐还得继续不是吗？看看我自己究竟能坚持多久，给自己加油💪💪💪

2019-01-07