老南昌特色---冰糖发糕

还没凉透，但是想吃老家那的冰糖发糕了，所以做了3盘，这盘是最薄的，熟的最快，就先拿出来稍微放凉了一点就开吃了。完全放凉以后更好吃，做厚一点更Q弹。没有木薯淀粉用的烘焙用的玉米淀粉50g，淀粉加不加无所谓吧，加了可能会更硬一点，不至于软的蒸出来表面一层糖水。我是盖上盖子蒸了10分钟取出来第一盘，接着盖盖子蒸10分钟取出后2盘厚的。水米比例还可以，稍微多点水，不是没蒸熟，是米吸水性差，取出来的时候倒掉表面一层糖水就可以。 #晚餐•2019年1月7日##甜品##夜宵#

2019-01-07