千层肉饼 Meat Pancake

按此方，皮幹薄点，涂肉末前涂了层自制的手抓饼用葱油酥（40克面粉加很少量盐和鸡精，熬40克葱油倒入，趁热调成糊状，就成葱油酥了），铺了厚厚一层肉末，折了五层，一开始担心皮撑破肉不容易熟，实际操作熟的很快，正反各3分钟足够了，酥脆酥脆的，家人都说好吃。冰箱里冻了三个，明后天再吃！感谢楼主方子！

2019-01-07