二人食记录

大家好，早上做了车轮饼。

芋泥一定要用荔浦芋头，但想要照片中这种明显的紫色，一定得是掺紫薯的。

1）芋泥切块、紫薯切块蒸熟，总重量差不多600克，放锅里加400-600克牛奶，75克糖，慢慢熬到浓稠，中间用勺子把芋泥压碎，喜欢特别细腻口感的就得上搅拌器了，但我觉得保留点颗粒感蛮好；

2）提前一晚做好芋泥，早上做车轮饼；

高筋粉200克、鸡蛋液100克、糖20-30克；泡打粉5克（不可省）、牛奶150克、融化的黄油15克

混合均匀，放锅里，摊6个饼，三个放馅料，另外三个等底部凝固翻过来盖上去。

⚠️ 我用了摩飞锅的六圆煎盘，其他的做pancake的锅都行，但平底锅不行，面糊是有流动性的，煎不出完整的圆形，会向四周散开去。

🥗 他就是沙拉、拿铁，还做了一杯芋泥牛奶，好了，以后不用花钱喝coco了#早餐•2019年1月9日#

2019-01-09