软到不知所措的牛奶卷

这个面包做的让人窝火啊，特别是中种面团，发酵太难太难，导致第一次的食材浪费做成了馒头，没想到第二次和第一次一样，到了中种面团就卡壳，发酵了好久才1.5倍大，后面一切顺利，就硬着头皮做下去了。烤箱出炉那一刻看到了我想要的样子，美的不要不要的。吃了一个，一下子觉得辛苦都值得。烤箱和作者的一样，海氏C45，妥妥的八分钟准时上色盖锡纸。颜色正正好，淡淡的黄色很漂亮，不要烤成焦糖色或者过深，淡黄色抓紧盖锡纸。

2019-01-11