晚餐•2019年1月11日

#晚餐•2019年1月11日# 脆皮豆腐·无辣不欢
豆腐大家都爱吃的，哪怕是南北有别，由豆制品做出的各色美食那是层出不穷，而在我身居的这座南方城市，最普及最受欢迎的，便是我们的招牌菜之一客家酿豆腐。只不过我所喜欢的，一贯都是最简单的食材，最快手的烹饪，却又回味无穷的清煎白豆腐。而让我最为心动至今都难以忘怀的，莫过于云南专有的特色小吃——包浆豆腐，外头又脆又香，一口咬下去，舌尖上爆浆的惊喜在那一刹那间是那样的令人欲罢不能。大街小巷，各色美食店，随处可见的香辣包浆，那一年的7月，应该是我这辈子，至今为止最纵容自己胡吃海喝的一个夏季炎炎，除非实在撑不下，只要看见包浆豆腐，毫无悬念的，都能留住我的脚步。丽江古城内的88号小吃店，米灌肠，丽江粑粑，鸡豆米粉还有纳西炒饭我跟熙都一一品尝过，招牌的鸡豆米粉那是必不可少，还得一人来两份，但他们家的包浆豆腐是我吃过最好吃，也是最为念念不忘的一道美食。一方水土养一方人，包浆豆腐我做不来，清煎白豆腐倒是时不时犒劳一下我寄几，虽然味道相差十万八千里，聊胜于无，可对？白豆腐切小块四面煎得金黄金黄，对，只煎不炸，撒辣椒面撒孜然粉，如果能多来点花椒粉，相信能让你更加的记忆犹新，一切就绪再蘸上最后一道王牌佐料豪吉家的又麻又辣的川香汁，两个字，完美。🍱#无辣不欢~# #照片里的故事~# #陪你一起成长~# #2014云南之旅~# #素菜也疯狂#

2019-01-11