紫薯香芋华夫饼

#早餐•2019年1月12日# 交作业，顺便记录一下，不晓得是不是金像高粉吸水性不同的原因，按照老师的配方第一次揉出来的面团非常非常粘手，没办法只好又往里面加了大概40多克的面粉，出来面团还是湿度很高，但至少不会黏在手上下不来了。加了面粉的原因，所以紫色不是特别的明显。然后我的华夫饼机是心型的，所以出来的格子有点怪。在燃气灶上加热的，全程最小火，第一次每面烤20秒，第三次直接打开卡扣不翻面接着烤10秒，然后翻面微微打开上盖再烤7-8秒，上色完美，而且不会爆浆…（盖子烤久了里面的芋泥会爆出来），刚烤出来的味道是相当不错的，满屋飘香，而且香气持久，里面的芋泥特别特别香。但是密封袋里面隔夜之后，第二天早上感觉口感有点点偏硬，有一点点偏干，反正不如我想象中的那么软，总体来说还不错…

2019-01-12