月亮在水里
做过
给父母做一份儿时爱吃的“老点心”——桃酥(多动图,孔瑶的食谱)
给爱吃甜却大姨用木糖醇做一份桃酥。糖减至60克木糖醇;鸡蛋用的是小柴鸡蛋所以用了两个鸡蛋;家里没有玉米油用的是橄榄油,也没有坚果好可惜。揉成面团之后感觉粉有点少了,这是一个油面团吧,面团表面油亮油亮的,怎么跟老师做的不一样呢?!由于面团油了,用手掌压面团的时候,小面团的周围不会裂出好看的花型,跟压饼子一样,唉。烤完之后倒是挺酥的,但比外面买的油还是少很多。另外有个疑问是,为什么外面买的桃酥的粉都很粗没有这个这么细呢?是因为没有坚果的原因吗?@孔老师教做菜
2019-01-12