在面包机帮助下蒸馒头

自己做个记录：又做了一次黑芝麻低糖馒头。面粉470克左右，南方无糖黑芝麻糊两包约85克，白砂糖35克（做出来毫无甜味，还有点微微的苦味，下次要加60克左右糖，我猜还可以加一丁点盐巴吧），水比方子里少点，酵母照方子。冬天，室温太低，要用面包机和烤箱发酵，垫了硅油纸防粘，多次发酵，还特意做了超可爱的乌龟，整体很成功，再次感谢方子。

2019-01-12