潮汕红桃粿

#腊八节# #早餐•2019年1月13日# 潮汕红壳桃+红糖发糕😊
记录一下红壳桃做法
粉和水比例1:1
3斤粘米粉，1斤生粉，4斤水
水煮开后小火加粉，剩大约半斤粉不加，搅拌关火，一边揉一边把剩下的粉一点点加入，粉不一定用得完，揉到成光滑粉团有弹性就好，现在天冷，如果揉到后面面团冷了不好揉，就放微波炉热个30秒，大约一两面团一个粿，成品做了接近90个

2019-01-13