北海道吐司（70%冷藏中种法）

最后一发 面涨不起来 是不是因该用高糖酵母 发酵时间过久 面团上有大泡泡 掐掉 烤出来面包顶上很多小气泡  里边组织也很多气孔  我三次发酵全部冷藏发酵的 不知道问题在哪里

2019-01-13