小白白兔
做过
早餐打卡
Day228亲爱的早餐|做一个可盐可甜的多变“派” 亲爱的早餐,你好呀,今天我们一起吃“草莓芒果派”。 这个造型的派我时不时的就会做一下,因为不需要任何模具,也不用事先烤派皮,完全靠双手操作(当然了我有的时候手残一下,做出来的造型就差强人意了……)。而且馅料可盐可甜,水果的就是甜派,放蔬菜火腿的话就可以做成咸派。根据自己的喜好(或者冰箱里食材的情况)来做就好啦。 我们需要先准备好低筋面粉160g、细砂糖10g、无盐黄油100g、鸡蛋1个、盐2g。黄油要提前室温软化,然后切成小块备用。把低筋面粉、细砂糖和盐混合均匀后加入黄油块,直接用手搓成面包屑状。将鸡蛋直接打入面粉中,稍微揉几下形成面团。用保鲜膜裹好面团放到冰箱冷藏40分钟。等待的同时将芒果、草莓处理好,切成块状。拌入玉米淀粉10g、细砂糖10g和香草精5g。 处理完馅料之后先把烤箱预热200度。再在案板上放一张烘焙用纸,面团取出后放在纸上,擀成直径约25cm的圆形。然后把水果放在派皮中间,边缘要留出3cm左右的边,依次向一个方向折起派皮。然后在派皮周围刷上鸡蛋液,连同烘焙纸一起移到烤盘上,190度烤20分钟左右就可以啦。 烤好的草莓芒果派果香四溢,派皮又特别香酥,再淋上少许的枫糖浆,准备开始一个甜甜的早晨吧~#早餐打卡##早餐•2019年1月14日#
2019-01-14