淡奶油吐司--冷藏中种法

#晚餐•2019年1月14日#
#面包啊~#
用得金像面粉
中种只用了190克水
鸡蛋大约50克
出来的面团柔软不算黏手
整形也方便
就是不晓得为啥吐司底部略焦…
是因为烤盘没预热…
还是底火不小心调到185了？
还是烤箱预热太过火了…？
口感算是勉强过关
奶味浓郁。
所以如果火不大
口感会更赞

2019-01-14