poolish（波兰种）软吐司

自己做的橙子鲜酵母100克
加了1.5克酵母粉
糖加了35克加了几滴蜂蜜
蛋80克
牛奶45克
盐3克
黄油20克
加半个橙皮卷在里面
一发放冰箱冷藏一夜
早上拿出温水烤箱发酵
二发同样放烤箱发
这次发五分满就烤了 下次要八分满
我烤箱偏高130度 上下管37分钟

2019-01-16