台式土凤梨酥（100%菠萝馅）

记录:根据此方比例，15元1个3斤左右的凤梨，用了一个半，去皮切成碎丁共1460克，没去汁，加了205克黄冰糖，140克麦芽糖，熬出一碗，够酸够甜，又买了1500克冬瓜，去皮去瓤重1245克，打成泥过滤掉水后有和前面的馅一起炒成图2的状态。
成品867克。

2019-01-20