酸奶面包(直接法、省时、超松软)

1、按方子，其中自制浓稠酸奶，额外增加32g。
2、面包机1个揉面程序15分钟，揉到扩展阶段。第2个揉面程序，后盐后油，剪刀大法，几乎手套膜。
3、揉面桶盖塑料袋，地暖发酵1.5小时，2.5倍大。
4、面包机排气8分钟，分8份。
5、烤箱温水发酵40分钟，1.5倍大。
6、烤箱200度预热，上下火165度25分钟。第10分钟盖锡纸。
7、非常软、组织细腻，好方子，很成功。

2019-01-20