汤种浓情黑巧吐司，解决冬季揉面难题

室温15度，材料混和后温度17度，其中牛奶加微热了。打完面团温度24.4度。用的鲜酵母，糖减了5g，鸡蛋用的整蛋。一发28度60分钟，减2-3分钟可以试试。二发32度70分钟左右，要提前早点预热烤箱，发力太强了，转眼就能满模。旋钮温度220，温度计显示180左右，烤40分钟。入烤箱要盯着盖锡纸，很快会烤糊。成品特别特别软，口感很好！记录以备下次参考。

2019-01-22