午餐•2019年1月22日

#午餐•2019年1月22日#
我们恩施大峡谷里的农户炕好送我的。
鱼、肠收拾好，吊在灶膛之上，
煮饭时，灶膛里放山上砍回来的香柏树丫燃烧，
一边煮饭，一边熏鱼
总得细水长流慢熏7~15天。
炕好的鱼身、腊肠满是黑烟灰，这是城里人接受不了的
但它的香味和口感，也是城里人尝不到的。

上次去山里农户家吃饭，农户炖的猪肠。
猪肠一入口，就令我倾刻间领悟到了，平时在超市或淘宝的品牌大厂买的內脏产品，和眼前桌上这锅肠子的，
云泥之别。

山里的农户淳朴善良，送人也不讲花架子，
就那么用家里哪个角落丢下的塑料带一装，就拿来了
连穿鱼用的绳，都是随便哪个纸袋上扯下来的绳带。
如果这份礼，就这样送进城，
估计会被嫌弃吧，哈哈。

2019-01-22