《Tinrry+》蔓越莓乳酪软欧（帅帅小厨）

没有做液种，参考圣诞星星面包的用量。
面粉450克，酵母7克，砂糖50克，盐2克，鸡蛋1个，黄油20克，牛奶205克，葡萄干40克。
奶油奶酪100克，糖粉20克。
面团总重量800克克左右，正好做2个蔓越莓软欧（每个210克左右）和2个欧包。
方子中讲到的发酵方法很好，1个蔓越莓软欧1个欧包，先放进烤箱发酵，然后预热烤箱，180度烤20分钟左右。另外2个盖上保鲜膜室温发酵即可，等前面2个烤好了，这2个也发酵好了，可以接着烤。
#早餐•2019年1月23日#

2019-01-23