汤种浓情黑巧吐司，解决冬季揉面难题

今天再练2个，室温15度，液体微热，面团打好25度，一发28度58分钟，还需减点发酵时间，二发32度60分钟，50分钟时赶紧预热烤箱，烤架紧贴烤箱底部，土司盒放烤架上，旋钮220度，盖锡纸后旋到200度，烤45分钟，组织特别特别软，糖不用减量。很好的方子，操作时间相对短。

2019-01-23