2019年01月24日

毛家红烧肉：五花肉烧皮洗净切标准方块，多过水。过油。红曲米热水浸泡待用。高压锅竹垫，垫蒜子，大葱待用。大料：八角，桂皮，白寇，干整椒待用。色拉油，生姜，大料，大半勺豆瓣酱，大半勺辣妹子，放水。入肉，盐味，耗油，汤汁咸一点，生抽？红曲米均匀上色，高压锅20分钟。装盘底下垫香豆角，撒葱花即可。

2019-01-24