晚餐•2019年1月26日

#晚餐•2019年1月26日#
银耳沙姜麻油鸡——哎呀汤太好喝了😜
准备工作：
1、一个银耳冷水泡发30分钟后，换水清洗一遍，去蒂撕成小块，放没过表面的水，电高压锅30分钟至有胶状。
2、半只乌鸡（17元一斤）清洗三遍，切块备用，不用腌。
3、干贝温水泡发后，用手摁散或撕散备用。
4、山药去皮切1厘米厚片（原方为了营养不去皮），泡水备用。

正式烹制：
1、平底锅热锅凉花生油（原方用两勺黑芝麻油，家里面没有），将乌鸡块炒至变色（放入即可撒入较多的沙姜粉、干贝丝），大概几分钟。炒的时候非常的香。
2、加入热水没过鸡块 ，烧开。
3、加入山药、银耳、米酒 ，加盖小火焖煮15分钟。最后三分钟，加入泡好的枸杞（这次枸杞没有了😓）
4、关火加入少量的盐调味即可。

2019-01-26