原味蛋糕卷(后蛋法)

一可能是蛋白打太硬了，二可能是烤箱温度高了，差不多有180－185度，三可能是晾太凉了卷，总之是卷裂了，非洲大峡谷一般惨不忍睹，可惜了表皮本来是完整不粘的，奥利奥咸奶油馅也很棒，就是这条裂痕挫败感满满。
总结下原因，下次再战～～

2019-01-27