盐焗鸡全家（古法&新法）

昨天晚上腌的，1100g左右的草鸡，手一抖用了32g盐，加了点生抽，用了10g沙姜粉，中小火焗了80分钟，贴着锅底的那面表皮有点焦，下次火力要调小，焖了3个半小时，成品非常香，下次盐量要减点，我家口淡，吃着有点咸了。

2019-01-28