宫廷小点心：芸豆卷

100克白芸豆泡24小时，中间换水，彻底泡发后搓去皮（挺好搓的），脱皮后豆子重量250克左右，加110克水电高压锅隔水蒸30分钟，加15克白糖，放凉后勺子压碎。冷藏8～12小时，取一半放进保鲜袋擀平，剪开保鲜袋的二条边，夹一条红豆沙，用保鲜袋卷起来，刀沾水切段

2019-01-29