古早味可可巧克力蛋糕

油温真的很不好掌握啊！不懂为什么要把油加热，难道这就是古早蛋糕和戚风的区别吗？我的油还没等到冒小泡泡就冒烟了，怕太热赶紧倒面里结果把面烫的滋啦滋啦的，就此失败！后半截也没什么兴趣做了，被烫熟的面跟蛋白根本就搅拌不开，烤完也没发起来。出来马上晾凉还是要放烤架上，搁案板上倒扣晾凉结果皮儿全粘案板上了💩

2019-02-03