章鱼小丸子面包

#午餐•2019年2月4日#
#跟我一起学做大厨#
跟我一起学做大厨
第三百零四道【章鱼丸子面包】

除夕日，祝圈里的大小朋友，新年快乐，🐷 事顺利！

做法：培根四条煎熟切碎，蛋液30克，水250克，糖50克，酵母6克，高粉500克，奶粉20克，盐3克，合成面团，加黄油40克揉至面团中，加切碎的培根，揉至手套膜，发酵至两倍大，排气分成35克一个的面团，松弛15分钟，擀开包入一节火腿肠，三个一组放入面包纸托里，继续发酵至两倍大，刷蛋液，烤箱180度15分钟，挤上沙拉酱，撒上海苔碎，木鱼花。

2019-02-04