螺旋酥.蛋黄酥.-个人的技巧

20g豆沙每个抹茶酥，油皮手揉的，还是比较粘，放冰箱冷藏一段时间在揉，就比较光滑了，在静置一段时间，就出了粗膜。生咸蛋黄，从油里面捞出来的，没烤直接包。白色油皮揪了，但是应该没揪干净，所以成品中间还是白的。有几个圈圈不在中间。#晚餐•2019年2月5日# #年夜饭#

2019-02-05